En esta entrada hablaremos de los deliciosos tacos de tripa y ya veo
las caras de “guácala los tacos de tripa”. Son muy grasosos y deliciosos,
prejuiciados y amados, muy buenos o terribles, pero para la mayoría un platillo
delicioso sin comparación.
De igual manera recomendare dos de las mejores taquerías para degustar
estos deliciosos tacos de tripa.
1. Tripolandia
Ésta es una auténtica taquería de vecindario. Se ubica en la plaza
Juan José Baz y cuenta con tres mesas siempre llenas sobre la explanada. Como
su nombre lo dice, los tacos de tripa son el platillo favorito y se
caracterizan por pasar por dos comales distintos antes de llegar al plato, el
primero hierve la tripa y en el segundo este se escurre y se dora haciendo de
este un platillo inigualable. La ubicación exacta es Plaza Juan José Baz, Centro
Histórico de la Cdad. de México, Centro, 06000 Ciudad de México, CDMX. Los
horarios varían, pero les recomiendo asistir los domingos a las 2:00.
Taquería Willys
Para este último sitio, nos vamos hasta el sur de la ciudad. Justo
afuera del metro Culhuacán donde encontramos la Taquería Willys. Un recinto de
lámina que alberga uno de los mejores tacos de la zona. Su magia radica en que
la tripa es bien lavada y la doran a la perfección. El resultado es un taco que
honra esa parte de la res tan incomprendida por muchos. Taquería Willy
sesta taquería se encuentra cerca del Metro Culhuacán, aproximadamente
a una cuadra saliendo de la estación, en la esquina de Av. Tláhuac y Calzada
Taxqueña. A pesar de
tener sus deliciosos tacos de tripa también tienen de suadero, suadero en
trozo, cabeza, longaniza y lengua. Su costo es de alrededor de los 10 pesos
por taco y ofrecen papas y salsas para acompañar. Se ubican en Calzada
Taxqueña 771, San Antonio Culhuacán y su horario es de 16:00 a 01:00 horas. El
costo aproximado es de 60 pesos por persona.
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